Densimetern mäter kvaliteten på råmjölken. Kvaliteten är påverkat av innehållet av immunoglobuliner (antikroppar) i råmjölken. Råmjölk med en låg kvalitet har ett lågt innehåll av immunoglobuliner och kan därför anses vara av dålig kvalitet. Råmjölk meden hög kvalitet har som regel ett högt innehåll av immunoglobuliner - dock vill ett högt innehåll av andra proteiner och mineraler kunna påverka att höja kvaliteten. Avläsningen görs med hjälp av färgade zoner.