Densimeteret måler vægtfylden i råmælken. Vægtfylden er påvirket af indholdet af immunglobuliner (antistoffer) i råmælken. Råmælk med en lav vægtfylde vil have et lavt indhold af immunglobuliner og kan derfor anses somværende af dårlig kvalitet. Råmælkmed en høj vægtfylde vil som regel have et højt indhold af immunglobuliner - dog vil et højt indhold af andre proteiner og mineraler kunne være med til at øge vægtfylden. Aflæsning: Fyld cylinderen med råmælk og afvent til den har stuetemperatur. Lad densimeteret flyde i råmælken, uden at det rører ved cylinderens væg. Råmælkens vægtfylde kan nu aflæses på de farvede zoner på densimeteret. Vægtfylde< 1035 = rød zone (dårlig kvalitet) Vægtfylde 1035-1045 = lysegrøn zone (medium kvalitet) Vægtfylde>1045 = mørkegrøn zone (god kvalitet).